Pão de ló

              Pão de ló

5 ovos, e xícaras de açúcar refinado, 1 colher (sopa) bem cheia, de pó royal, 1 xícara de leite fervendo.
          Bate as claras separadas e junte as gemas,
põe o açúcar e penere a farinha de trigo com o pó Royal e por último o leite fervendo.Bate-se
tudo muito bem eleve ao forno.

Panqueca de boiadeiro

          Bate-se um ovo, 1 xícara de leite com bicabornato e sal, 1 xícara de farinha de trigo.
       Frita-se as colheiradas em gordura quente.

Bacalhoada

Ingredientes

800 g de bacalhau em postas
2 cebolas
2 tomates
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 kg de batata
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
250 ml de azeite
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes.

2. Corte as cebolas e os tomates em rodelas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento.

3. Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água e adicione 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias.

4. Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas de 1 cm de espessura.

5. Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.

6. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

7. Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima. Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

8. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Sirva bem quente.

Receita de Bolo de Aniversário

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 tablete de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 xicara de maisena
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite

Ingredientes do Recheio:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de amendoin moído
1/2 colher de sopa de margarina
Ingredientes da Cobertura:

1 lata de leite condensado cozida por 15 minutos na panela de pressão ou o doce de leite de sua preferência
Amendoin triturado para decorar

Preparo do Recheio:

Em uma panela junte os ingredientes e leve ao fogo médio até obter um ponto de brigadeiro mole (começou a soltar da panela desliga o fogo).

Montagem do Bolo:

Divida o bolo, molhe a parte de baixo com leite, 1/3 de uma xícara é o suficiente, regue com uma colher. Cubra com o recheio, em seguida molhe a outra parte do bolo, porém, a parte que vai ficar para baixo, deixando a parte de cima do bolo seca. Passe o doce de leite por todo o bolo com a ajuda de uma espátula e em seguida cubra com o amendoin.

Arroz com bacalhau e legumes

               Ingredientes:

               - 500 g de bacalhau;
               - azeite;
               - 1 cebola pequena ralada;
               - pasta de alho;
               - mix de temperos batidos: cebola, cheiro verde, pimentão, alecrim, tomilho; 
               - 1/2 maço de brócolis;
               - 1 cenoura;
               - 100 g de vagem;
               - azeitonas verdes picadas;
               - 1 copo (tipo requeijão) de arroz cru;
               - água do cozimento do bacalhau; 
               - 3 ovos cozidos;
               - queijo ralado a gosto.

               Coloque o bacalhau de molho em água gelada com 24 h de antecedência, trocando a água a cada 4h e sempre por água gelada.
               A água gelada preserva a oleosidade do bacalhau.

Fonte:Arroz com bacalhau e legumes - Receitas de todos nós!