Escondidinho de arroz com frango

Ingredientes 4 xícaras (chá) de batata cozida no leite com água e espremida 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola ralada 1/2 colher (sopa) de alho picado 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de molho de tomate 1 1/2 copo de requeijão 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada Sal e pimenta do reino a gosto 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Em uma panela, misture a batata, o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo baixo até esquentar.
• Desligue e reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Coloque o frango e em seguida o molho de tomate.
• Desligue e adicione o requeijão e a cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Em um refratário pequeno, coloque uma porção de arroz e outra de frango.
• Cubra com o purê de batata, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/escondidinho-de-arroz-com-frango.html#ixzz2jJxZWAlG

Chuchu no Microondas

Ingredientes

5 Chuchus

1 tomate sem pele

1 cebola média

salsa e cebolinha a gosto

orégano a gosto

sal a gosto

Preparo:

Lave bem, descasque e pique em pedacinhos os  chuchus. Pegue um recipiente próprio para micro-ondas e coloco: Os chuchus já picados , os tomates sem pele e a cebola também picados.Tempere com sal a gosto. Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta (P 10).Terminado esse tempo verifique se já esta cozido, se precisar aumente mais 1 minuto, pois o tempo de cozimento varia de acordo com potência de cada micro-ondas. Depois de pronto adicione sua salsa e cebolinha, mexa e tampe a vasilha por alguns minutos. A cebolinha é fonte de vitaminas A e C, auxiliando no combate da gripe e das doenças respiratórias. Ela também possuí alto teor de cálcio e fósforo auxilando na formação dos ossos e dentes.

A salsinha também possuí alto teor de vitaminas A e C. Ela é ótima para eliminar dores de estômago e eliminar gases do estômago e do intestino.

Pudim de leite em pó e coco

Ingredientes 1 xícara (chá) de leite em pó 2 vidros de leite de coco (400ml) 1 lata de leite condensado 4 ovos 3 latas de água (use a lata de leite condensado vazia para medir) 50g de coco fresco ralado em flocos Coco ralado em flocos para decorar Calda 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água Modo de preparo Para a calda, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo e coloque na fôrma caramelizada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até firmar. Deixe esfriar, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva com coco em flocos. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comidas e receitas