Hamburguer com laranja

                       Hamburguer com laranja

           Tempo de preparo:15 minutos
           Tempo de fogo:25 minutos
           Rendimento:6 porções

                Ingredientes:
          1 embalagem de hamburguer Sadia(oval),1
colher(sopa) de óleo, 3 laranjas , descascadas.

          Molho:1 colher(sopa) de manteiga,1 cebola
pequena ralada, 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
1 xícara(chá) de trigo, 1 xícara(chá) de leite, 1/2
xícara(chá) de suco de laranja,sal e pimenta à gosto.

                    Modo de preparo:
          Doure os hamburguer dos dois lados no óleo
quente.Passe-os para um prato;colocando cada hamburger sobre uma fatia de laranja, conserve 
quente.À parte , doure a cebola na manteiga, polvi-
lhe por cima a farinha e mexa por 1 minuto. Acres-
cente o leite frio aos poucos, mexendo bem para
não empelotar.Junte o suco de laranja, tempere a
gosto e coloque sobre os hambuegues. Sirva a se-
guir, acompanhado de batata frita e ervilha na man-
teiga.



              

Hamburger com Arroz

                     Hamburger com arroz

          Tempo de preparo:15 minutos
          Tempo de fogo:35 minutos
          Rendimento:6 porções

                          Ingredientes:
          2 xícaras(chá) de arroz,sal e pimenta à gosto,
1 xícara(chá) de salsa picadinha,1/4 xícara (chá)de
azeitonas verdes, picadinha, 2 colheres de (sopa), 
de pimentão verde, picadinho, 1 lata de ervilhas,2
colheres(sopa) de cebolinha verde , picadinha,1 
embalagem de hamburger Sadia(oval), 1 colher 
(sopa) de óleo, 1 cebola média, cortada, em rodelas
finas, 2 tomates cortados em rodelas finas, 1 Xícara
(chá) de caldo de carne.

                   Modo de preparo:

          Prepare o arroz como de costume, temperan-
do com sal e um pouco de pimenta.Misture bem a
salada, a azeitona, o pimentão, as ervilhas escorri-
das e a cebolinha.Coloque numa forma alta redonda
e apertando bem.Doure os hamburgues dentro do
molho e deixe ferver por alguns minutos.Desenfor-
me o arroz no centro de um prato, coloque ao redor
os hamburguer com o molho e sirva com queijo ra-
lado. 

Risoto de férias

                   Risoto de férias
          Numa panela junte 2 tabletes de caldo ouro
Maggi galinha dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente e 1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido.Logo que atingir a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela parcial-
mente tampada por cerca de 15 minutos ou deixe
cozinhar em panela parcialmente tampada por cer-
ca de 15 minutos ou até que o arroz seque. Acres- 
cente meia xícara(chá) de queijo parmesão ralado
e misture bem.Apague o fogo tampe a panela e dei-
xe descansar 10 minutos.Unte uma forma refratária,
despeje nela arroz, faça 4 depressões na superfície
e quebre em cada uma delas um ovo. Coloque pedacinhos de manteiga sobre cada ovo e leve ao forno quente por aproximadamente 5 minutos.

Rendimento:4 porções

Bolo apressado

Bolo Apressado

Ingredientes:
1 e 1/2 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
5 ovos
1 colher de sopa de fermento

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Colocar esse creme numa forma untada (de pudim) a menor que tiver (para o bolo crescer)levar ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.E pronto! É só decorar do jeito que quiser!

Leite Condensado Caseiro ( Igualzinho ao NESTLÊ)

Ingredientes
½ xícara (chá) de água quente 
2 xícaras (chá) de leite em pó 
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo
Num liquidificador coloque água quente, leite em pó e açúcar cristal. Bata por 3 minutos até ficar com a consistência de leite condensado. Transfira para um recipiente e espere esfriar. 

Obs: A mistura vai ficar mais encorpada conforme for esfriando.

Fonte:http://guia.mercadolivre.com.br

Sopa à moda de Minas

                                     Sopa à moda de Minas

1 dente de alho (pequeno) amassado
2 colheres(sopa) de óleo Mazola
3 xícaras(chá) de couve picadinha
5 colheres(sopa) de fubá
2 cubinhos de caldo de galinha Knorr, dissolvido
em 5 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe em
fogo baixo sem parar de mexer, por 10 minutos.
Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções

Bolo da Vida

Bolo da Vida

ingredientes

Massa

• 3 ovos (criatividade)
• 3/4 xícara (chá) de açúcar (ternura)
• 3/4 xícara (chá) de manteiga (compreensão) (150 g)
• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (força)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (paixão)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (desenvolvimento)
• 1 colher (chá) de canela em pó (coragem)
• 1 colher (chá) de cravo em pó (perspicácia/dinheiro)
• 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas (fé) (45 g)
• 1/4 xícara (chá) de uvas passas escuras (paciência) (45 g)
• 1/4 xícara (chá) de cerejas vermelhas bem picadas (amor) (45 g)
• 1/4 xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas (esperança e alegria) (45 g)
• 1/4 xícara (chá) de damasco bem picado (luz) (45 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de leite de coco

modo de preparo

Massa

1- Numa batedeira coloque 3 ovos e bata bem até ficarem esbranquiçados. Adicione 3/4 xícara (chá) de açúcar e 3/4 xícara (chá) de manteiga e bata bem. Dica: Quando você colocar a manteiga, ficará com aparência de talhado, mas depois que colocar os outros ingredientes a aparência volta ao normal.

2 - Desligue a batedeira e adicione 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó e 1 colher (chá) de cravo em pó e misture bem. Acrescente 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas, 1/4 xícara (chá) de uvas passas escuras, 1/4 xícara (chá) de cerejas vermelhas bem picadas, 1/4 xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas e 1/4 xícara (chá) de damasco bem picado e misture delicadamente.

3- Transfira a massa para uma assadeira de bolo inglês (22 cm X 11 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 C por mais ou menos 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e cubra com o glacê de chocolate.

Glacê de chocolate

1- Numa tigela misture bem 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 6 colheres (sopa) de leite de coco e cubra o bolo depois de frio.

        

Bombom recheado de leite condensado

Ingreddientes

• 1 lata de leite condensado
• 400g de chocolate ao leite picado
• 100g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

• Cozinhe a lata do leite condensado na panela de pressão por 10 minutos após o início da fervura.
• Desligue o fogo e deixe a panela fechada até esfriar.
• À parte, derreta os chocolates juntos em banho maria até ficar homogêneo e dê o choque térmico.
• Preencha as cavidades de forminhas de pvc para bombons com o chocolate, vire para baixo para retirar o excesso e leve à geladeira para secar.
• Retire, faça outra camada de chocolate e retorne à geladeira.
• Com o auxílio de um saco de confeitar, preencha as cavidades com o leite condensado e cubra com uma camada de chocolate.
• Leve os bombons à geladeira até a forminha ficar opaca, desenforme-os e reserve por 4 horas antes de embalar.

Rendimento: 35 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/valquiria-gomes/bombom-recheado-com-leite-condensado.html#ixzz2OE0a50oh

Ovo de páscoa caseiro

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1 de 1  

Foto: Allrecipes

Ingredientes

Rende: 3 a 12 ovos, dependendo do tamanho dos moldes

• 500 g de chocolate, picado grosseiramente
• 100 g de chocolate branco, picado grosseiramente
• 
  

Modo de preparo

1-Derreta cerca de 375 g do chocolate escuro em banho-maria, mexendo constantemente. Use um termômetro culinário e deixe chegar a 48ºC, se estiver usando chocolate meio amargo, ou 45ºC se estiver usando chocolate ao leite.

2.

Retire do fogo e misture bem o resto do chocolate escuro para temperar e atingir a faixa ideal para colocar nos moldes (32ºC para chocolate meio amargo ou 30ºC para chocolate ao leite).

3.

Enquanto você espera o chocolate esfriar, derreta o chocolate branco em uma outra panela em banho-maria.

4.

Regue os moldes com o chocolate branco em fio, fazendo os desenhos que você quiser. Leve os moldes à geladeira por 5 minutos.

5.

Quando o chocolate escuro atingir a temperatura ideal, faça uma camada com um pincel culinário sobre o chocolate branco, até cobrir todo o molde. Leve à geladeira por 10 minutos. Repita a operação mais 2 vezes, totalizando 3 camadas e sempre levando à geladeira por 10 minutos depois de cada adição.

6.

Desenforme os ovos delicadamente e apare as beiradas com uma faca afiada. Pincele chocolate escuro derretido nas bordas de cada metade, feche os ovos (se quiser, coloque bombons dentro), coloque novamente nos moldes e leve à geladeira por mais 10-15 minutos, ou até endurecer bem.

Dicas:

Temperar o chocolate (misturar chocolate derretido com chocolate sem derreter) não é necessário, mas ele garante que o seu ovo vá ficar brilhante e parecendo profissional mesmo depois de alguns dias! Para evitar marcas de dedo no ovo, use luvas descartáveis.

Assista ao vídeo:

Bolo Coelho da Páscoa

Receita: Lynn

Passo a passo de como fazer um bolo-coelho para a Páscoa. Você pode usar qualquer bolo como base, inclusive bolos de caixinha, que são bem fáceis de fazer.

  Pronto em 30 min

Adicionado aos favoritos por 4 cozinheiro(s)

Ingredientes

Rende: 1 bolo-coelho

• 1 bolo branco assado numa forma redonda
• 1 xícara de glacê para bolo
• 400 g de coco ralado
• 4 gotas de corante alimentício verde
• Jujubas, doces e confeitos para decoração
• Cartolina cor-de-rosa para fazer as orelha

Modo de preparo

Prep: 30 min1.

Corte o b

olo ao meio.

2.

Cubra uma metade com o glacê.

3.

Cubra com a outra metade do bolo.

4.

Coloque o bolo de pé sobre uma bandeja ou prato de servir. Faça um corte em "v" como demonstrado na foto. Isso será o pescoço do coelho.

5.

Pegue o pedaço que você cortou fora coloque na parte traseira do bolo para formar o rabo do coelho.

6.

Cubra o bolo todo com glacê.

7.

Coloque o coco ralado por cima, reservando uma xícara para fazer a grama verde.

8.

Enfeite a carinha do coelho com jujubas e/ou confeitos para fazer os olhos, nariz e bigode.

9.

Corte a cartolina em formato de orelhas de coelho, dobre-as ao meio e coloque-as no bolo.

10.

Misture o corante com o coco reservado e mexa para formar uma cor verde-grama.

11.

Forre o prato com a "grama" e espalhe mais jujubas ao redor.

12.

Bom apetite!

Assista ao vídeo:

Última atualização: 05 mar 2013

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Ovo de Páscoa recheado de brigadeiro

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1 de 1  

Foto: Rita

Ingredientes

Rende: 1 ovo de 1 kg ou 2 de 500 g

• Recheio de brigadeiro:
• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 lata de creme de leite
• Ovo:
• 600 g de chocolate ao leite de boa qualidade, picado
• Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada
• Cobertura:
• Chocolate granulado, o quanto baste

Modo de preparo

Prep: 1 hora | Tempo adicional: 1 hora, na geladeira

1.

Para fazer o recheio: leve o leite condensado, manteiga e chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, para fazer um brigadeiro mole. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Bata bem com um batedor de ovos até ficar uma mistura lisa e fácil de trabalhar. Se achar que o brigadeiro ficou muito duro, acrescente mais um pouco de creme de leite (1 colher de cada vez). Reserve para usar nos ovos.

2.

Para fazer os ovos: derreta o chocolate no micro-ondas em potência média em intervalos de 45 segundos, mexendo a cada intervalo. Pare de esquentar quando o chocolate estiver 80% derretido e mexa bem até ficar lisinho.

3.

Tempere o chocolate despejando-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa, pode ser a pia da cozinha. Movimente o chocolate com uma faca ou espátula. Teste a temperatura levando um palito de dente aos lábios, o chocolate deve passar a sensação de frio. Se queimar, continue esfriando e testando. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, passe para uma vasilha de vidro.

4.

Forre a parte interna das formas com chocolate. Leve à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.

5.

Encha as formas com o recheio de brigadeiro, até chegar quase às bordas. Coloque uma camada de chocolate derretido por cima de cada uma e alise. Certifique-se que o chocolate sele todo o recheio, para ele não vazar. Leve de novo à geladeira por 20 minutos, até firmar bem.

6.

Depois de firmes, desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa.

7.

Para a cobertura, vire os ovos de cabeça para baixo e passe uma camada fina de chocolate derretido por fora e cubra com o granulado. Eu recomendo trabalhar uma forma por vez, deixando as outras na geladeira até a hora de usá-las, assim elas não derretem.

8.

Dica: na hora de passar o granulado, não aperte muito pois ele pode amassar e quebrar.

Empada de maionese com frango

Ingredientes

• 700g de farinha de trigo com fermento
• 500g de maionese
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio

• 400 g de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele picados
• Azeite a gosto
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Doure a cebola no azeite, junte o frango e o tomate.
• Coloque um copo de água e deixe ferver.
• Acrescente a azeitona, o cheiro verde e acerte o sal.
• Deixe secar bem.
• Reserve e deixe esfriar.

Preparo da massa

• Coloque a farinha de trigo numa vasilha, a maionese e amasse bem até dar consistência para abrir a massa.
• Coloque a massa sobre um pedaço grande de filme plástico.
• Cubra com outra folha e abra a massa com um rolo.
• Este processo é fundamental para a massa não quebrar.
• Corte com a boca de um copo rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas.
• Reserve.
• Untar as forminhas com azeite.  
• Forre o fundo com a metade da massa, colocque o recheio de frango e feche com a outra parte da massa.
• Pincele com a gema de ovo.
• Leve para assar em forno preaquecido, até dourar.
• 
  

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/empada-de-maionese-com-frango.html#ixzz2NolaTCfq

Bolo gelado

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 copos de açúcar refinado
• 2 1/2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher (sopa)de manteiga
• 1 colher (sopa rasa) de fermento

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 pacote de coco ralado
• 1/2 copo de leite

Modo de preparo
Massa

• Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata bem.
• Acrescente a farinha de trigo, o leite fervendo, a manteiga, e o fermento.
• Leve ao forno preaquecido.
• Deixe assar por volta de uns 30 minutos mais ou menos.

Cobertura

• Leve ao fogo para aquecer, misture  bem para dissolver o leite condensado.
• Não é necessário desenformar o bolo, pegue a faca e corte o bolo em quadrados de preferência iguais.
• Coloque a cobertura e espalhe por cima do bolo, ela vai penetrar nos pedaços já cortados.
• Para finalizar, salpique o restante do coco ralado por todos os lados, caso queira use o coco ralado natural fresco.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-gelado-embrulhado-no-papel-aluminio.html#ixzz2Nok7MbV4

Mousse de iogurte de morango

Ingredientes

• 500 ml de iogurte natural desnatado
• Suco de 1/2 limão coado
• 1 sachê de gelatina sem sabor incolor (12g)
• 1/3 xícara (chá) de água fria
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de morangos picados
• Gelatina sabor morango pronta e cortada em cubos (1 pacote)

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina sem sabor na água fria e reserve.
• À parte, bata no liqüidificador o iogurte, o açúcar, o suco de limão e a gelatina dissolvida e hidratada em banho-maria até obter um composto bem homogêneo.
• Em seguida, adicione os morangos e a gelatina em cubos e envolva delicadamente.
• Coloque a mousse em uma taça grande ou em taças individuais e leve à geladeira até que esteja firme.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/musses/mousse-de-iogurte-e-morango.html#ixzz2Nf49UOEI

Bolo de cenoura no microonda

Há tempos queria  fazer bolos no micro-ondas, mas as poucas vezes que fiz o resultado não foi muito bom. Meu bolo ficou meio ressecado, mas hoje ao resultado foi outro, o bolo ficou maravilhoso, delicioso e super macio.O melhor é que aqui no Rio esta fazendo um calor terrível, mas fazendo no micro além de muito mais rápido a cozinha não fica quente. Faça você também e me conte depois.

Massa:
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 cenoura picadas
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento  em pó

Calda:
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina

Preparo da Massa:

1- No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, os ovos, e o açúcar, batendo bem. 

2- Peneire a farinha com o fermento e adicione a massa.

3- Aqueça o prato PanaGrill Potência P (alta) 10 por 8 minutos . Após o preaquecimento, unte o prato com margarina . Despeje a massa sobre ele  e coloque este sobre a grelha suporte. Leve ao forno micro-ondas por 12 a 14 minutos.(esse tempo pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas. este ficou pronto em 14 min.)

4- Misture todos os ingredientes da calda e leve ao forno Potência P 10 por 3 a 4 minutos. Coloque primeiro 2 minutos e mexa, aperte a tecla liga e deixe mais 2 minutos.

5- Desforme o bolo e cubra com a calda.

Obs.: As cenouras podem ser substituídas na mesma porção, por bananas, maçãs, etc.

Sirva frio acompanhado de chá ou café.

Rendimento:12 pedaços
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte:Manual de Instruções/ Livro de Técnicas e Receitas

Espetinho de pimenta recheada com calabresa

Ingredientes

• 1kg de pimenta Cambuci
• 500g linguiça calabresa
• Azeite
• 200g cebola Brunoise
• 10g alho picado
• 100g salsinha picada
• 500g cream cheese Philadelphia

Modo de preparo

• Misture a linguiça picada sem a pele, a cebola picada, o alho e o cream cheese.
• Sirva as pimentas recheadas no espeto de bambu decorado, apoiado no prato de sobremesa salpicado de salsinha e azeite.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/espetinho-de-pimenta-recheada-com-calabresa.html#ixzz2NWybMEDb