Receita de ano feliz

RECEITA DE ANO FELIZ

Pegue 12 meses inteiros.
Limpe-os bem, tirando toda a amargura, ódio e inveja.
Deixe-os tão limpos quanto possível.
Depois, corte cada mês em 28, 30 ou 31 partes diferentes;
mas não pegue todas de uma vez só.

Prepare-as pouco a pouco, atento aos ingredientes.
Misture bem, em cada dia, uma porção de fé, uma de paciência, uma de coragem e uma de trabalho.
Adicione uma parte de esperança, lealdade, generosidade, meditação e boa vontade.
Tempere tudo com pitadas de espiritualidade, diversão, um pouco de brincadeiras
e um copo cheio de bom humor.

Despeje tudo isso numa tigela de amor.
Cozinhe bem, com muita alegria, e enfeite com um sorriso.
Depois sirva tranqüilo, desapegado e carinhosamente.
Assim você estará destinado a ter um

FELIZ ANO NOVO!

Salada de maionese

Ingredientes 1 lata de milho  1 lata de ervilha 6 batatas cortadas em cubinhos 5 cenouras cortadas em cubinhos 1 vidro de maionese  5 ovos Sal a gosto Modo de preparo Cozinhe a batata, a cenoura e coloque sal, e os ovos separadamente. Depois de cozido coloque numa  tijela e misture todos os ingredientes e và mexendo. Por último coloque a maionese e mexa. Sirva em seguida.

http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-de-maionese.html#ixzz2GNLEzhB3

Bolo de Belém

                Bolo de Belém

Ingredientes 
Massa

• 1 xícara (chá) de margarina (200g);
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 4 gemas;
• 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 4 claras, em neve firme.
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas, picadas;
• 1/2 xícara (chá) de passas.

• Glacê 1:
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 
  
• GLACÊ 2:
  2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
  2 colheres (sopa) de água quente;
  2 colheres (sopa) de rum.
• Decoração:

• Cerejas, nozes e frutas cristalizadas, a gosto.

Preparo do Bolo:
 Massa:  

Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas. Adicione o amido de milho, a farinha e o fermento, alternando com o leite. Acrescente as claras e as frutas cristalizadas com as passas, polvilhadas com farinha de trigo e junte à massa. Coloque numa forma (media) com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. retire e desenforme ainda quente.


Preparo do Glacê 1:

• Misture bem o açúcar  com achocolatado, o leite, e  a margarina . Leve ao fogo baixo e deixe ferver até ficar uma calda grossa e brilhosa. Cubra o bolo e decore.

Preparo do Glacê 2:

 Misture o açúcar de confeiteiro com água quente e o rum, ate ficar homogêneo. Cubra o bolo e decore.

Fonte: Uma revistinha bem antiga que veio com a caixinha de maisena (amido de milho).

Bolo de brigadeiro branco

Ingredientes 6 ovos (claras e gemas separadas) 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Recheio e cobertura 500g de chocolate branco picado 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Raspas de chocolate branco para decorar Modo de preparo Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Junte o açúcar, a farinha e o fermento, misturando. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe amornar, desenforme e corte ao meio. Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite. Junte a manteiga e misture. Recheie o bolo com metade do creme. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o creme restante. Decore com raspas de chocolate e sirva. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 60 minutos

Bolo mesclado

                                 
                                                       Bolo Mesclado

ingredientes

Batedeira

2 recipientes

Utensílios

• 2 colheres
• 1 fôrma redonda com furo central

Massa

• 4 ovos (clara e gema separadas)
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

1 - Numa pequena panela leve ao fogo baixo o leite e a manteiga, reserve após a manteiga ter dissolvido completamente no leite;

2 - Na batedeira bata as claras até a consistência de "neve", em seguida acrescente as gemas, o açúcar, a farinha, o leite reservado e o fermento em pó e bata por mais alguns minutos até obter uma massa homogênea. Atenção: Não colocar todos os ingredientes de uma só vez, poderá empelotar, aconselha-se colocar um de cada vez e batendo misturando devagar, deixe o fermento em pó por último.

3 - Com a massa pronta separe metade dela em um outro recipiente. Com a outra metade da massa acrescente o achocolatado em pó e bata mais um pouco até misturar bem;

4 - Em uma fôrma redonda com furo central untada acrescente metade da massa branca e em seguida, espalhando por toda parte, a outra metade com o achocolatado. Leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa ele saia seco.

Torta de chocolate com Suspiros

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara(chá) de sal
• 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal
• 6 colheres (sopa) de água gelada
• Farinha de trigo para enfarinhar

Creme de chocolate

• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite quente
• 60g de chocolate ao leite picado
• 2 gemas batidas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 

Suspiro

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 

Modo de preparo

• Para a massa, em uma tigela, peneire a farinha e o sal juntos, junte a gordura vegetal e misture.
• Acrescente, aos poucos, a água até que a mistura esteja firme.
• Com o auxílio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
• Forre uma fôrma de aro removíviel de 22cm de diâmetro com a massa.
• Leve para assar em forneo médio, preaquecido, por 10 minutos.
• Retire e deixe esfriar.
• Em uma panela, misture o açúcar, a maisena, a farinha de trigo e o sal.
• Junte o leite quente e leve ao fogo médio, em banho maria, até engrossar.
• Pique o chocolate e acrescente à mistura, mexendo até derreter.
• Retire 1/2 xícara (chá) e misture com as gemas batidas.
• Mexa, volte para a panela com a mistura de chocolate e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.
• Deixe esfriar, adicione a essência de baunilha e mexa.
• Recheie a massa.
• Para o suspiro, na batedeira bata as claras até espumar.
• Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo até o ponto de suspiro.
• Junte a essência.
• Cubra a torta com o suspiro e mescle com o creme de chocolate.
• Asse em forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até que o suspiro esteja ligeiramente dourado.
• Deixe esfriar, desenforme e sirva. 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-chocolate-com-suspiro.html#ixzz2GBg9r3GO

Peru de Natal

Ingredientes:

1 embalagem de Peru Temperado Congelado Sadia

2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

Preparo:

Descongele o peru conforme as instruções da embalagem, retire o saco de miúdos e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (200º C). Em uma assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto do peito com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com barbante. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos. Remova o papel-alumínio, pincele com a margarina a cada 20 minutos e asse até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 50 minutos). Se o líquido da assadeira secar, junte 1 xícara de chá de água.

TOQUE ESPECIAL

Para evitar que durante o cozimento algumas partes do peru fiquem muito escuras, proteja as que forem ficar mais expostas com papel-alumínio.

Retire o peru do forno, transfira para uma travessa, remova os palitos de madeira e o barbante. 

Fonte:http://www.sadia.com.br

Bolo de nozes e doces de leite

             Ingredientes:

• 250 g de creme de leite fresco gelado
• 1 colher (sopa) de açúcar 

Creme 

• 1 bolo de nozes
•  250 g  de doce de leite cremoso
• 6 nozes inteiras para decorar
• 30 g de raspas de chocolate para decorar

Calda para regar (opcional)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Gotas de essência de sua preferência 

Modo de preparo

• Bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes, em ponto de chantili.
• Reserve na geladeira.
• Para a calda, leve a água e o açúcar ao fogo baixo até formar uma calda rala.
• Desligue o bolo em 2 camadas e, se desejar, regue a base com a calda.
• Espalhe o dece de leite e, por cima, um pouco de chantili.
• Cubra com a outra camada de bolo (se desejar, regue a parte interna antes de colocá-la sobre a anterior).
• Faça a cobertura com o chantili restante e decore com as nozes e as raspas de chocolate.
• Sirva gelado. 

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-nozes-e-doce-de-leite.html#ixzz2FpkcY5y5

Bombom de chocolate e avelãs

                  Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 55 avelãs inteiras torradas 

Cobertura

• 400g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo 

Modo de preparo

• Misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela.
• Transfira para um prato untado com manteiga e deixe em repouso por cerca de 2 horas.
• Molde bolinhas cerca de 13g, 1 avelã no topo de cada uma e deixe em repouso por alguns minutos.
• Derreta a cobertura conforme as instruções do fabricante e banhe os docinhos um a um.
• Reserve sobre papel alumínio até secar.
• Depois de secos, apare o excesso de cobertura e disponha os bombons em forminhas apropriadas.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 55 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/bombom-de-chocolate-e-avela.html#ixzz2FpmOCZRP

Receita econômica para a ceia de natal.

         RECEITA ECONÔMICA PARA CEIA DE  NATAL

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O Natal é tempo de reunir a família e os amigos em volta da mesa, mas você não precisa gastar uma fortuna para fazer uma ceia de Natal saborosa e de bom gosto.

Siga essas dicas para uma ceia de Natal que não pesa no bolso!

Além das sugestões de receitas para uma ceia econômica, confira também essas dicas que podem te ajudar a economizar durante as festas de fim de ano.
Veja a nossa coleção de receitas de Natal.

• Compre com antencedência
  O preço dos alimentos típicos da ceia de Natal sobe conforme a data se aproxima, por isso, vale a pena planejar a sua ceia com antecedência e tirar vantagem de promoções durante o ano. 
  Frutas secas, nozes e castanhas podem ser compradas com bastante antecedência e mantidas na geladeira. 
  Se você tem espaço no seu congelador ou freezer, vale a pena comprar o seu peru de Natal alguns meses antes da temporada, você irá economizar bastante. Muitos supermercados têm opções de compra online, onde é mais fácil encontrar o peru fora de época.
• Use e abuse das frutas
  Tire proveito das frutas frescas e baratas como abacaxi, melancia, laranja, banana, limão. Use-as para fazer doces e sobremesas refrescantes e também para decorar a mesa.
• Sirva carne com moderação
  Escolha um prato principal com carne – um lombo de porco, peixe ou frango assado – e planeje o resto dos pratos com muitas verduras e legumes, que são mais em conta. As opções são inúmeras, você pode fazer um cuscuz paulista, uma massa caprichada, um risoto ou arroz de forno com bastante queijo e ervas aromáticas, ou uma deliciosa lasanha de berinjela
  .

Jardineira de frango

Jardineira de Frango by Betechef Eu acho que não existe nada de melhor que uma jardineira, preparada com legumes e frango. É mais uma receitinha de sáude.  É leve, saudável e muito rica em nutrientes. Confira a receita abaixo: Ingredientes: 1 kg de peito de frango cortado em cubos 1 e 1/2 colheres de sopa de óleo  1 tablete de caldo de galinha knorr vitalie 1 cenoura cortada em rodelas grossas 1 abobrinha italiana cortada em rodelas grossas  1 chuchu cortado em pedaços  3 dentes de alho socados 2 batatas cordadas em rodelas 1 tomate sem pele 1 cebola 1/2 pimentão picado 1 limão orégano a gosto 1 xícara(chá) de água Preparo: Pique o frango em cubos, tempere com  o limão, o caldo de galinha e orégano. Deixe pegar os temperos por 15 minutos. Pegue uma panela de pressão coloque o óleo deixe esquentar um pouco e acrescente o alho socado. Deixe dar uma leve dourada e acrescente o frango picado. Refogue bem e acrescente a cebola e os tomates e a água. Tampe a panela e assim que começar chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar   por 10 minutos em fogo baixo. Enquanto isto  raspe as cenoura, a abobrinha, descasque as batatas e o chuchu. Pique as batatas, a abobrinha e a cenoura em rodelas grossas, o Chuchu corte em pedaços. Reserve. Passado os 10 minutos deslique o fogo e espere sair todo vapor, abra a panela e acrescente os legumes picados. Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que começar a chiar conte 5 minutos e desligue o fogo.  Bom apetite! Dica: Se desejar, acrescente salsa e cebolinha picada antes de servir e querendo, utilize os legumes que tiver em casa.

Receita de Ponche de pêssego sem álcool

Ingredientes

• 1 litro de suco de uva concentrado
• 2 xícaras (chá) de pêssegos picados
• Cubos de gelo

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes.
• Acrescente os cubos de gelo e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Dica:Para fazer o ponche com álcool, substitua o suco de uva pela mesma quantidade de Champanhe Rosé.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/ponche-de-pessego-sem-alcool.html#ixzz2Fie717No

Pavê de biscoito Maria

1. Pavê de Biscoito Maria - YouTube

   ► 11:21► 11:21

   www.youtube.com/watch?v...

   20/02/2011 - Vídeo enviado por leonardopms

   Pavê de Biscoito Maria. leonardopms·14 videos. Subscribe Subscribed Unsubscribe 5. 9,853. Like 11 ...
2. Mais vídeos para pavê de biscoito »

         Pavê de biscoito

200 g de açúcar, 200g de manteiga, 2 gemas ,1 lata de

creme de leite(gelado), 1 lata de creme de leite condensado 

(cozido), 260 g biscoito Maria.

Bate-se tudo até ficar branco o açúcar , manteiga e as  

gemas e o creme de leite condensado.Depois de bem batido

pões-se na forma a 1ª camada de creme de leite,depois 

biscoito.O leite condensado que já está cozido pões-se em 

cima dos biscoitos e leve a gelar.

Pavê de Bis

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos (gemas e claras) separadas
• 2 caixas de chocolate de Bis picado
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

1- Misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

2- reserve.

3- Forre o fundo de uma forma refratário grande com metade do creme, faça uma camada de Bis picados e complete com o restante do creme.

4- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.

5- Junte o creme de leite e mexa bem.

6- Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

Olho de sograOlho de Sogra

Olho-de-sogra

RegularBomMuito BomÓtimoExcelente

Docinho feito com ameixas pretas e MOÇA Docinho Beijinho, passados no açúcar cristal

Ingredientes

• 1 lata grande de ameixa preta em calda
• 1 lata de Moça Docinho Beijinho
• açúcar cristal
• forminha de papel

Modo de Preparo

Corte as ameixas ao meio sem separar as metades. Depois, tire os caroços com cuidado e modele as ameixas em forma de barquinhos. Faça bolinhas de MOÇA Docinho Beijinho e passe-as no açúcar cristal. Coloque as bolinhas dentro dasameixas. Para terminar, ponha os olhos-de-sogra em forminhas de papel.

Salada de frango e abacaxi

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de repolho roxa cortado em tiras
• 2 tomates sem sementes cortados em tiras
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de abacaxi fresco maduro em cubos
• Sal e pimenta do reino 

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o frango, o óleo, a mostarda, o limão, o repolho, o tomate, a cebolinha, o abacaxi, tempere com sal, pimenta e misture.
• Transfira para uma saladeira e leve à geladeira por 1 hora.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-de-frango-e-abacaxi.html#ixzz2Fckh59pE

Receita de salada

Ingredientes

• 5 batatas sem casca
• 1 cenoura
• 1 abobrinha tipo italiana ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 1/2 xícara (chá) de óleo 

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas e a cenoura em água, separadamente até amaciar.
• Amasse as batatas como um purê, pique a cenoura e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture os legumes cozidos com a abobrinha, o pimentão e a azeitona.
• Reserve na geladeira.
• No liquidificador, bata o leite, o alho, o sal e a mostarda.
• Adicione o óleo, aos poucos, em fio, sem parar de bater, até formar um creme.
• Despeje sobre os legumes, misture e sirva. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-gostosa.html#ixzz2FcigDZ94

Receita de farofa de Frutas secas, abacaxi e linguiça.

Ingredientes

• 300g de bacon cortado em cubinhos
• 200g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 2 cebolas bem picadinhas
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortado em cubinhos
• 100g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 2 pimentas dedo de moça picadas
• Sal, pimenta do reino e orégano e gosto
• 100g de cada fruta seca moída grosseirmante (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do pará)
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado 

Modo de preparo

• Numa frigideira em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos, a linguiça, a cebola e o alho até dourar.
• Junte os pimentões, as azeitonas, a pimenta dedo de moça, o sal, a pimenta do reiono e o orégano por 5 minutos.
• Acrescente as frutas secas e o abacaxi e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.
• Sirva em sequinha. 

Rendimento: 8 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/farofa-de-fruta-seca-abacaxi-e-linguica.html#ixzz2FX2XPrPt