Torresmo

          1 quilo de toucinho cortado em pequenos pedaços.

          1/2 copo de água;
          1 colher de sopa de álcool;
          1/2 colher de café de bicarbonato ou fermento.

                  Modo de preparar:

          Cortar o toucinho em pequenos em pequenos cubos. Polvilhar com sal, com o bicarbonato e o álcool. Levar uma panela ao fogo lento com água e adicionar o toucinho cortado, fritando -o lentamente.
          Quando corar tirar a escumadeira  deixar em papel absorvente.
          Servir quente.