Torta de morango e chantilly

Receita de Torta de Morango e Chantilly

Creme para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• A mesma da lata de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de amido de milho peneirada
• 500g de morangos médios (serão usados na montagem do bolo)

Para o bolo (receita de Ivani Calarezi)

• 6 ovos (gemas e claras separados)
• 175 g de açúcar refinado
• 5 ml de essência baunilha
• 90 g de farinha de trigo
• 30 g de amêndoa (levemente torradas e moídas com a casca)
• 8 g de fermento em pó

Para a cobertura

• 600 g de nata
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo do bolo:
Em uma vasilha bem funda misture o trigo,o fermento e as amêndoas torradas.
Na batedeira bata as claras em neve até formarem consistências e reserve.
Em outra vasilha bata as gemas e o açúcar até que comece espumar.Misture essas duas misturas delicadamente ao trigo até que fique uma massa bem homogênea.Unte uma forma redonda,e leve a massa ao forno por provavelmente, 30 minutos ou até que fique bem dourado e reserve.
Modo de preparo da cobertura:
Bata todos os ingredientes bem gelados em velocidade máxima na batedeira,até que forme o chantilly e reserve.
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela funda coloque todos os ingredientes e leve a fogo baixo mexendo sempre até engrossar,quando estiver bem grosso desligue espere esfriar.depois de frio feche a panela e leve a geladeira.

Montagem:
Desenforme o bolo, quando ele estiver bem frio(A massa fica bem fofinha cuidado para não quebra-la).Coloque em uma bandeja bem espaçosa,com o cortador de bolo, corte ele ao meio e retire a parte de cima.Retire o creme da geladeira e seja bem generosa colocando ele todo,no meio do bolo,certificando que cubriu ele todo.Com a parte de cima do bolo reservada,cubra o bolo.Pegue o chantilly e cubra o bolo por completo,sem deixar vestígios de buracos.Lave os morangos,tire a folhagem e cubra o bolo com morangos inteiros de corando a  seu gosto.Leve a geladeira por 2 horas e sirva.
Dificuldade: fácil
Rendimento: 16 pedaços
Bom Apetite!