Receitas do Caderno da Madrinha da Maria Aparecida

1-INTRODUÇÃO

Esta postagem apresenta uma série de receitas culinárias tradicionais extraídas de um antigo caderno de família pertencente à madrinha da Maria Aparecida De Almeida. O conteúdo abrange desde pratos salgados, como lasanha, empadão e carnes ensopadas, até sobremesas clássicas, incluindo pudim de leite, cajuzinhos e bolachas de nata. A narradora compartilha o modo de preparo de forma afetiva e nostálgica, destacando a simplicidade dos ingredientes e o valor histórico das anotações manuscritas. Devido ao estado de conservação do material, algumas instruções são lidas com cuidado e adaptações, preservando segredos de cozinha de gerações passadas. O conjunto de receitas funciona como um registro cultural e familiar, oferecendo opções práticas que variam de acompanhamentos cotidianos a doces festivos.

1. Vídeos e podcast: receitas do caderno da madrinha

Estes vídeos e este podcast ficaram bem no espírito do blog Culinária com alma: uma mistura de receitas antigas, lembranças de família, comentários espontâneos, pequenas confusões engraçadas e muito afeto. Porque cozinhar também é isso: seguir receitas, adaptar caminhos, rir dos imprevistos e preservar histórias que passam de uma geração para outra.

Cadernos velhos desmancham nas mãos, mas as memórias que eles guardam quando compartilhadas ganham vida nova.

Maria Aparecida de Almeida

 2-Vídeo e podcast: receitas, memória e espontaneidade

Para complementar esta postagem, preparei também um vídeo e um podcast com a leitura comentada de algumas receitas do antigo caderno de família. O material foi produzido em tom espontâneo, preservando não apenas as receitas, mas também as pequenas surpresas que aparecem quando revisitamos anotações antigas.

Durante a gravação, surgiram momentos curiosos e bem-humorados: uma receita que parecia seguir um caminho e acabou lembrando outra, comentários pessoais sobre ingredientes, pequenas correções de pronúncia, risadas inesperadas e até interferências do ambiente, como acontece em muitas conversas reais de cozinha.

Esses detalhes tornaram o registro mais leve e afetivo. Em vez de uma apresentação rígida, o vídeo e o podcast ficaram com o sabor de uma conversa familiar, daquelas em que receitas, lembranças e histórias se misturam naturalmente.

Mais do que ensinar pratos, esses materiais ajudam a preservar a memória de um antigo caderno culinário, com suas marcas do tempo, suas adaptações, seus segredos e também seus momentos de humor.

Assista ao vídeo

No vídeo, compartilho receitas tradicionais do antigo caderno de família, em uma apresentação leve, nostálgica e bem-humorada, valorizando tanto os pratos quanto as memórias que surgem durante a leitura.

3-PODCAST SOBRE O CADERNO DE RECEITAS DA MADRINHA 

O podcast mantém o tom de conversa de cozinha, com comentários espontâneos, memórias familiares e momentos bem-humorados que tornam o registro ainda mais afetivo e verdadeiro.

Ouça o podcast

No podcast, a leitura das receitas ganha o tom de uma conversa afetiva sobre cozinha, família e lembranças, com comentários espontâneos que tornam o registro ainda mais humano e verdadeiro.

Entre receitas, risadas e lembranças, o antigo caderno de família revela que a cozinha também é feita de histórias inesperadas.

I Com carinho,

Maria Aparecida de Almeida

Culinária com alma

Porque toda receita guarda uma lembrança, um gesto de cuidado e um pedacinho da nossa história.

Receitas práticas e saborosas para o dia a dia.

Video 1: Este vídeo tem 6 receitas  saborosas. Ele ensina as  receitas de:

1- Bolo de Banana um  cássico que aconchega.

2-Rocambole de batata: Sabor e versatabilidade.

3-Pastéis Cozido: Tradição e inovação

4-Mousse muito prática

5-Cachorro Quente: o Favorito de todos

6-Docinho de abacaxi: Doçura Tropical

Vídeo 2-Culinária com alma , o caderno de receitas

Neste vídeo que é uma versão de caderno de receitas digital tem 7 pratos práticos,deliciosos e cheios de afetos para seu dia a dia.

3- Podcast 

1ª parte-Podcast Culinária com alma da Maria Aparecida

Este vídeo é a primeira parte do Podcast Culinária com Alma da Maria Aparecida. No próximo Vídeo postaremos o restante do Podcast. Não percam!

2ª Parte- Podcaste Culonária com alma  da Maria Aparecida

 

Nesse vídeo é mostrado como a autora  enfatiza a simplicidade dos ingredientes e a rapidez no preparo, destacando que cozinhar é uma forma de demonstrar carinho e dedicação aos familiares. Além das receitas principais, o material inclui guias para lanches populares e sobremesas rápidas, incentivando os ouvintes a buscarem o passo a passo completo no blog oficial da marca. Toda a comunicação é pautada pelo resgate de sabores nostálgicos e pela facilidade de execução para o cotidiano.

BAIXE O MATERIAL

📄 : Culinária com alma.pptx

Soulful_Recipe_Notebook.pptx

Receitas que são um aconchego em forma de comida

 

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Receita caseira feitas com alma

                                     Podcast de três receitas caseiras e fácil de fazer

      Podcast sobre o podcast acima. É muito interessante!Vale a pena escutar

 

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Sanduíche Saboroso

Ingredientes: 

16 fatias de pão de forma com maionese Hellmannes.

Recheio: 1 xícara (chá)  de presunto picadinho

.4 colheres( sopa) de maionese Hellmannes, 

1/2 colher(chá)de mostarda. 

1 colher de molho inglês- salsa picada, a gosto.

Modo de preparar:

Misture bem os ingredientes do recheio e espalhe 1 colher em cada sanduíche.Querendo toste no forno.

 

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Rocambole

 

INGREDIENTES
          1 lata de leite condensado cozido. `

4 claras batidas. 

7 colheres de açúcar.

6 colheres de farinha de trigo.

1 colher de maizena.

1 colher (sopa) de pó Royal.


                   Modo de fazer:
          Bata as 4 claras até ficar em neve , colo-
cando logo após 7 colheres d' água batendo 
sempre  e em seguida as gemas batendo até ficar esbranquiçado.Coloque as 7 colheres de açúcar continuando a bater depois a farinha de trigo, a maizena e finalmente misture o pó royal.
          Leve ao forno por 5 minutos em tabuleiro
untado de manteiga e polvilhado de farinha de 
trigo.
          Despeje em um pano úmido e recheando com o doce de leite enrolando em seguida.
Polvilhe com açúcar pérola e canela

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Bolo delicioso

INGREDIENTES:

          2 xícaras de farinha de trigo. 

2 xícaras de açúcar.

2 colheres( sopa) manteiga.

1 xícara de maizena. 

1 xícara de leite.

1 colher(chá) chocolate em pó.

1 colher (chá) canela em pó.

1 cálice de vinho do Porto.

3 ovos.1 colher de fermento.

                 Modo de fazer:

          Bata a manteiga com açúcar, junte as gemas, om leite, a farinha, a maizena, o fermento e por último, as claras em ponto de neve. Separe dessa massa 3 colheres(sopa) bem Cheias.A essa porção que separar, junte a canela, o chocolate e o vinho do porto. Depeje a massa branca na forma bem 

  untada e em seguida e por cima a massa. Asse o bolo em 

 forno regular.Depois de assado cubra-o com glacê.

 

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Maionese Bragança

                  Maionese Bragança

Maionese Bragança 🥔🐟

Uma receita tradicional, cremosa e cheia de sabor, perfeita para acompanhar qualquer refeição especial. Com batatas macias, sardinha e um toque de temperos caseiros, é daquelas que conquistam pelo sabor e pela simplicidade.

         INGREDIENTES:

 Para 1/2k batata, 

2 gemas cozidas e uma crua, 

caldo de limão pequena,

azeite doce, pimenta do reino, alho, sal.

     Modo de fazer: Cozinhar as batatas e picá-las bem fininhas, 2 tomates grandes picados em quadradinhos. Sardinhas esmagadas,Cebola batidinha.Depois de juntar isso coloca a maionese que será batida no liquidificador, as gemas com azeite, formando uma pasta e aos poucos coloca-se o sal. a pimenta do reino, o alho e o limão e um pouquinho de batata.

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Bife a la milanesa

 

        

Tire os bifes e tempere com sal. alho e pimenta e um pouquinho de leite. Bata os bifes, passe no ovo e na farinha de rosca e frite.

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Sorvete de gengibre e limão siciliano

  Ingredientes:

                - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar refinado ou cristal;
                - 3/4 xícara (das de chá) de suco de limão siciliano;
                - 1/2 xícara (das de chá) de gengibre cristalizado picado;
                - 1/2 xícara (das de chá) de iogurte grego;
                - 4 claras;
                - 1 xícara (das de chá) de creme de leite fresco;
                - raspas de um limão siciliano.

MODO DE PREPARO:
                Comece picando bem o gengibre cristalizado.
                Coloque as raspas, o suco do limão e o gengibre em uma panela média.

                Acrescente o açúcar.
                Misture um pouco quando começar a esquentar para que o açúcar se dissolva e não grude no fundo.
                Deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo.
                Enquanto a calda estiver fervendo, bata as claras em uma batedeira até obter picos duros.
                Em velocidade baixa, acrescente gradualmente a calda quente de limão e gengibre e, em seguida, aumente a velocidade.
                Bata por cerca de dez minutos até esfriar e ficar com a textura firme.
                Transfira as claras batidas para uma tigela grande.
                É importante esperar esfriar bem antes de adicionar o creme de leite.
                Utilize a mesma tigela em que bateu as claras para bater o creme.
                Coloque uma xícara de creme de leite fresco e bata para que comece a engrossar.
                Cuidado para não bater demais e acabar virando uma manteiga.
                Acrescente a xícara de iogurte ao creme de leite batido e misture gentilmente.
                De maneira delicada, incorpore a mistura às claras batidas até ficar homogêneo.
                Deposite em um pote com tampa para levar ao congelador, por pelo menos seis horas.
                O sorvete pode durar de três a quatro semanas no congelador.
                Sirva com calda de maracujá e gengibre e biscoitos de gengibre

Bolo de Amendoim do Compadre

     

   

Ingredientes: 
3 colheres(sopa) de manteiga,
1 colher(sopa) de óleo, 
2 copos de açúcar,
2 copos de fubá mimoso Sinhá,
3 colheres(sopa) de amendoim torrado e moído,
3 colheres (chá) de fermento em pó,
2 copos de leite,
1 colher(chá) de sal,
2 copos de leite,
1 colher(chá) de erva doce,
1 colher(chá) de sal,
2 copos de farinha de trigo.

Modo de Fazer:
          Bater as gemas com o açúcar, óleo e margarina. Junte a farinha de trigo, o amendoim, o fubá Mimoso Sinhá, a erva- doce e bater mais uma vez.Colocar o fermento sem parar de mexer.Juntar as claras em neve e continuar mexendo.A massa  você coloca em formas untada e leva para assar em forno quente.

Receitas de biscoitos

            1-    Biscoitos Fritos

INGREDIENTES:

          3 ovos inteiros
          1 xícara de açúcar.
          1 colherinha ( rasa) sal
          1 xícara de maizena

Modo de preparo

             Farinha de trigo, quantidade suficiente
para enrolar.Amassar bem, fazer os biscoitos, fritar em gordura quente.

2-                     Biscoitos

          Polvilhe de ararutá. 1 ovo para cada colher de açúcar.Bata as claras, põe- se as gemas , batendo sempre, em seguida de açúcar.
          Coloque ararutá até dar consistência. 
Enrola-se e frita-se.

           
   

Biscoito frito de maizena (amido de milho)

 

Biscoito frito de maizena (amido de milho)

Uma receita simples, econômica e muito crocante — perfeita para acompanhar um café ☕

📝 Ingredientes:

• 2 xícaras de maizena (amido de milho)
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico (opcional)
• Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga.
2. Acrescente a maizena aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
3. Adicione o fermento e misture levemente.
4. Modele em bolinhas ou faça rolinhos (tipo rosquinha).
5. Aqueça o óleo em fogo médio.
6. Frite até ficarem douradinhos.
7. Retire e coloque em papel toalha.

💡 Dicas importantes:

• O óleo não pode estar muito quente (senão doura por fora e fica cru por dentro).
• Pode polvilhar açúcar e canela depois de pronto.
• A massa é delicada — modele com cuidado