Bolo de banana

Ingredientes

Serve: 6 

• 2 xícaras de aveia
• 1 colher (sopa) cheia de fermento
• 4 bananas bem maduras
• 3 ovos
• 1/3 xícara de óleo de coco (pode substituir por óleo de soja ou canola)

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Tempo adicional:20mins esfriando  ›  Pronto em:50mins 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma pequena com buraco no meio.
2. Misture a aveia com o fermento numa tigela pequena. Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando a aveia por último. Se necessário, transfira para uma tigela e mexa à mão.
3. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar por uns 20 minutos antes de desenformar e servir.