Cuca americana
Para a massa você vai precisar de:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 ovo graúdo
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essencia de baunilha
pitada de sal
Para a cobertura você vai precisar de:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de manteiga derretida
geleia de amora
1 Aqueça o forno em temperatura média. Unte e enfarinhe uma assadeira de 40 cmX20 cm.
Prepare a massa peneirando a farinha de trigo com o açúcar, a pitada de sal e o fermento em pó. Em outro recipiente misture o ovo ao leite e a essência.
2 Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinha e incorpore com uma colher de pau evitando bater a massa em excesso; ela ficará uma massa firme. Despeje-a na assadeira e espalhe bem com uma espátula. Parecerá pouca massa, mas é o correto.
3 Em outro recipiente prepare o crocante, misturando o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Despeje sobre essa mistura a manteiga derretida e com a ponta dos dedos incorpore os ingredientes fazendo uma espécie de farofa. Salpique essa farofa sobre a massa de bolo. Coloque colheiradas de geleia sobre a farofa, sem cobrir tudo.
4 Leve para assar por 25 minutos aproximadamente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
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