Bolo de cenoura,laranja, iogurte, aveia e mel

BOLO DE CENOURA, LARANJA, IOGURTE, AVEIA E MEL Posted: 07 Dec 2012 04:05 PM PST Super Fofinho  Maravilhoso! Nossa!  Como o bolo de cenoura tem variações e cada um mais deliciosa que a outraa, Não é mesmo?!... Essa receita que trago hoje pra vocês é uma delas, uma verdadeira delícia e  ainda mais nutritivo. Já que foram adicionados a ela além das cenouras, o mel e o iogurte, dois ingredientes que só fazem bem a nossa saúde. É uma excelente opção para a criançada. Espero que aprechiem! Bom domingo!  Ingredientes: 100g de manteiga em temperatura ambiente (1 tablete)  2 cenouras cruas picadas  ½ xícara de casca de laranja picada  4 ovos  1 copinho de iogurte natural  2 xícaras de açúcar  ½ xícara de mel puro  3 xícaras de farinha de trigo  1 colher de sopa de fermento em pó  4 colheres de sopa de aveia em flocos   Cobertura     Cobertura de chocolate industrializada ou faça a calda de chocolate do bolo tradicional Modo de Preparo  Bata no liquidificador a cenoura, casca de laranja , iogurte, mel, manteiga, açúcar e ovos, até ficar bem batido. Fora do liquidificador , junte a farinha peneirada com o fermento ou use a farinha especial para bolos que já vem com fermento. Coloque em uma assadeira refratária retangular media untada e polvilhada com aveia em flocos. Antes de ir ao forno cubra com a calda de chocolate.     Dica: experimente colocar fios de calda de chocolate na massa crua , já na assadeira e fazer desenhos com um palito , asse assim, fica todo mesclado. Na receita original esse bolo levava 3 cenouras, mas achei que a massa ia ficar muito liquida e coloquei apenas duas e o resultado foi ótimo.  Dicas de Caldas de chocolate 1ª Dica: 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de achocolatado  6 colheres(sopa) de leite 1 colher (sopa) de margarina    Coloque em uma vasilha, misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até ficar uma calda grossa e brilhante.   2ª Dica 170g de chocolate meio amargo triturado 1 caixinha de creme de leite Derreta, em banho-maria, o chocolate, misture o creme de leite.      Fonte: Jornalzinho hortifrúti