Bolo de Natal com frutas

Ingredientes

Rende: 1 bolo

• 200 g de tâmaras cortadas em tiras
• 50 g de nozes picadas
• 50 g de amêndoas em lascas
• 50 g de damasco cortado em tiras
• 3 colheres (sopa) de rum
• 120 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 350 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• Cobertura:
• 500 g de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 300 g de frutas cristalizadas picadas

• 
  

Modo de preparo

Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora

1.

Coloque os frutos secos para macerar no rum e preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2.

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e os ovos, até virar um creme esbranquiçado. Acrescente os frutos já macerados. Reserve.

3.

Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura de ovos, alternando com o leite. Misture e mexa até formar uma massa homogênea.

4.

Unte e enfarinhe uma forma de 25 a 30 cm de diâmetro e despeje a massa nela. Leve para assar por cerca de uma hora ou até um palito espetado no bolo sair limpo.

5.

Cobertura. Bata o creme de leite com o açúcar, até virar um chantilly.

6.

Cubra o bolo com esse chantilly e distribua as frutas cristalizadas picadas por cima.