Bolo de Natal com frutas
Ingredientes
Rende: 1 bolo
- 200 g de tâmaras cortadas em tiras
- 50 g de nozes picadas
- 50 g de amêndoas em lascas
- 50 g de damasco cortado em tiras
- 3 colheres (sopa) de rum
- 120 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 350 g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- Cobertura:
- 500 g de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g de frutas cristalizadas picadas
Modo de preparo
Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora
1.
Coloque os frutos secos para macerar no rum e preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e os
ovos, até virar um creme esbranquiçado. Acrescente os frutos já
macerados. Reserve.
3.
Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura de ovos,
alternando com o leite. Misture e mexa até formar uma massa homogênea.
4.
Unte e enfarinhe uma forma de 25 a 30 cm de diâmetro e despeje a
massa nela. Leve para assar por cerca de uma hora ou até um palito
espetado no bolo sair limpo.
5.
Cobertura. Bata o creme de leite com o açúcar, até virar um chantilly.
6.
Cubra o bolo com esse chantilly e distribua as frutas cristalizadas picadas por cima.

Nenhum comentário:
Postar um comentário