Cocada nordestina

Ingredientes 4 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo 1kg de coco fresco ralado 2 latas de leite condensado 2 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado e moído Margarina para untar Modo de preparo Em uma panela, coloque o açúcar dissolvido na água com a glucose. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter ponto de calda grossa. Acrescente o coco e mexa até a calda secar. Adicione o leite condensado, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture o amendoim e mexa até começar a açucarar. Espalhe sobre uma superfície lisa untada e deixe esfriar. Corte, decore com pedaços de coco e sirva. Rendimento: 40 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cocada-nordestina.html#ixzz2V65ryJ24