Carne Saborosa

Lagarto ao Vinho Branco com Batatas

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✨ Uma receita tradicional, suculenta e perfeita para o almoço em família!

O lagarto preparado dessa forma fica macio, bem temperado e com um sabor marcante graças ao vinho branco e aos temperos frescos. As batatas completam o prato, absorvendo todo o sabor do molho.

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📝 Ingredientes

• 2 kg de lagarto (ou ponta de alcatra)
• 200 g de toucinho defumado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 cravos-da-índia
• 2 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 kg de batatas cortadas em pedaços grandes

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a carne:
   Limpe o lagarto com um pano úmido (não lave). Faça furos na carne e recheie com tirinhas de toucinho.
2. Tempere:
   Misture o alho, sal e pimenta e esfregue bem em toda a carne.
3. Marine:
   Coloque a carne em uma vasilha, adicione a salsa, a cebolinha e o vinho branco.
   Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
4. Refogue:
   Em uma panela grande, refogue as cebolas no restante do toucinho até ficarem transparentes.
5. Cozinhe a carne:
   Acrescente a carne com todos os temperos da marinada.
   Adicione os cravos-da-índia e o vinagre.
   Tampe e cozinhe em fogo médio, adicionando água aos poucos, se necessário.
6. Finalize com batatas:
   Quando a carne estiver quase macia, adicione as batatas.
   Continue cozinhando até que tudo esteja bem macio e o molho encorpa