Bolo de Casca de banana

Ingredientes:

1 xícara (chá) de mel

3 ovos inteiros 

2 xícaras (chá) de cascas de banana lavadas e picadinhas

1 tablete de margarina em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Coloque no liquidificador o mel, os ovos, a margarina, a aveia  e as cascas de bananas picadas. Bata tudo muito bem. Pegue uma vasilha redonda, coloque a farinha de trigo e vá colocando a mistura batida no liquidificador mexendo sempre. Misture bem e acrescente a canela e o fermento em pó. Mexa delicadamente. Unte uma forma redonda ou retangular tamanho médio, unte e enfarinhe. Coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Depois de retirar o bolo do forno faça uma mistura de canela e açúcar e espalhe por cima.