Empada cremosa de queijo e palmito

  

Essa empada é chamada de empada dos deuses, até quem não é muito acostumado a saborear pratos que têm como ingrediente principal o palmito, fica surpreso com o gosto maravilhoso dessa empada. É uma empada leve e muito fácil de ser feita.Vale a pena experimentar! Ingredientes da massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres de queijo parmesão 1 xícara (chá) de gordura vegetal sal a gosto Modo de preparo da massa: Em uma bacia funda, junte todos os ingredientes e misture com as mãos. Misture bem até que você consiga obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas porções, com uma parte da massa forre uma forma completamente inclusive nas laterais e reserve. Ingredientes do recheio: 2 vidros de palmito em conserva 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 tomates 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 copo (americano) de leite 3 colheres (sopa) de azeite 2 gemas 1/2 xícara (chá) de salsinha sal e noz-moscada a gosto 200 g de azeitona picada 1 lata de milho verde 400 g de cubinhos de muçarela picado Coentro verde picado Salsa picada Modo de preparo do recheio: Primeiramente preaqueça o forno. Pique o palmito em rodelas bem grossinhas para que se possa sentir o gosto do palmito bem no recheio. Corte o tomate bem picadinho, a cebola, o alho e leve ao fogo com 3 colheres de azeite para refogar. Enquanto isso dissolva a farinha de trigo no leite para não empelotar. Acrescente na panela do alho essa mistura e mexa sempre para não grudar. Coloque nessa mesma panela a noz moscada, a salsa, o coentro, a azeitona, o palmito, o milho e mexa até que se forme um creme bem pastoso. Espere esfriar e coloque esse creme dentro do refratário já com a massa, distribua os cubos de queijo por cima bem espalhado. Abra a outra parte da massa com um rolo e tampe a torta. Com a massa que sobrar decore a empada da sua maneira. Em uma vasilha, bata as gemas bem, se preferir com a batedeira mesmo para tirar o cheiro forte de ovo. Depois delas batidas acrescente 5 colheres de café coado, misture bem e pincele a torta com essa mistura. Leve ao forno baixo por 30 minutos ou até que a torta esteja bem dourada. Rendimento:14 pedaços