Receita de purê de inhame

Receita de Purê de Inhame
Ingredientes:

- 2 ou 3 inhames médios
- 1 colher cheia de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite, ou o quanto baste para uma consistência cremosa
- 1 colher (café) sal ou sal a gosto

Mode de Preparo
Descasque e corte os inhames em pedacinhos e leve ao fogo para cozinhar em água e sal por cerca de 10 a 15 minutos ou até começar a desmanchar
- Escorra e amasse de preferência com um machucador
- Na mesma panela do cozimento, coloque o leite e a margarina
- Dissolva o inhame até os ingredientes estarem bem misturados
- Acerte o sal
- Leve ao fogo brando mexendo rapidamente até desprender do fundo da panela
- Sirva quentinho com arroz e um ensopadinho de carne