Vídeo de receita de cocada branca

Romero Bicalho

Compartilhada publicamenteOntem, à(s) 19:13

Sequência de cocadas: Agora cocada branca! Super fácil!

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Cocada de Romero Bicalho

Romero Bicalho

Compartilhada de maneira particular29/06/2013

Cocada – Como fazer

http://www.receitasevideos.com/2013/06/cocada.html

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Pastel de Banana

Ingredientes 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de água 2 gemas 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 bananas em rodelas 1 colher (café) de canela em pó 1 gema para pincelar Modo de preparo Na batedeira, bata a margarina, a água, as gemas e o açúcar até obter um creme. Retire da batedeira, junte a farinha e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo, recheie com a banana e polvilhe com a canela. Dobre ao meio, corte em formato de retângulos e aprte as bordas com um garfo. Coloque em uma fôrma de 40x28cm, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Rendimento: 20 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/pastel-de-banana.html#ixzz2XM79M1bf

Taioba

                            Taioba
          Lave as folhas. Pique .Coloque um pouco de
 gordura na panela, quando estiver bem quente jo-
gue a taioba, já com um pouco de sal jogada por 
cima . Quando ela encolher você jogue menos de 
meio copo nela e deixe cozinhar.

Cenoura Amarela

                Cenoura Amarela  

          Coloque um pouco de gordura, quando esti-
ver bem quente, jogue um pouquinho de sal e alho.
Quando o alho estiver amarelando jogue a batatinha
já picada em rodelas com a carne moída crua. Dei-
xe afogar. Isto é até que a já moreninha. Depois jo-
gue 1 copo de água e tempero ao seu gosto. Se a 
água estiver secando e você notar que ela não cozinhou ainda jogue  mais meio copo.Não deixe
a água secar muito por que senão quando esfriar ela
não fica com caldinho.

( O mesmo faz com xuxu). 

Macarrão à matriciana

                      Macarrão à matriciana
Ingredientes: 500g de toucinho defumado, cortado
em tiras.2 colheres (sopa) de óleo mazola.1 pimen-
tão verde, cortado em tiras.5 tomates(sem pele e se-
mente) picados-2 cubinhos de caldo de galinha Knorr,orégano. à gosto- 250g de macarrão, cozido
em água e sal.

                  Modo de preparo :

          Frite o  toucinho no óleo mazola. Junte o pimentão e a cebola, refogando bem (até ficar transparente).Acrescente os tomates, o caldo de ga-
linha Knorr, o orégano e mexa-se bem.Cozinhe por
alguns minutos.Despeje o molho sobre o macarrão
escorrido e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Bombom Recheado de Morango

• 2 latas de leite condensado 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 xícara (chá) de chocolate branco
• 1/2 kg de chocolate ao leite fracionado
• Morango a gosto

Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate branco até desgrudar do fundo da panela. Reserve por 24 horas. 
Lave e seque as frutas muito bem. Embrulhe a fruta com o brigadeiro branco que ficou reservado. 
Derreta o chocolate fracionado e mergulhe as frutas já cobertas com o brigadeiro no chocolate e coloque sobre uma folha de papel manteiga para secar.

Maçã do amor caramelada

Ingredientes 8 maçãs 8 palitos de sorvete 1 3/4 xícara (chá) de açúcar colorido vermelho 9 colheres (sopa) de glucose de milho 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (sobremesa) de cremor de tártaro Confeitos coloridos Modo de preparo Espete um palito de sorvete em cada uma das maçãs e reserve. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar vermelho, a glucose de milho,  água e o cremor de tártaro. Leve ao fogo baixo até ficar ponto de bala dura, quando colocado num pires com  água ele endurece rapidamente ou até atingir a temepratura de 160C. Retire do fogo, espere abaixar as bolhas e caramelize as maçãs. Coloque numa superfície untada. Decore com confeitos e sirva. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/maca-do-amor-caramelada.html#ixzz2Va2hm4Zv

Maria Mole do arraiá

Ingredientes 1kg de açúcar 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor (50g) 500ml de água 100g de confeito miniconfete Modo de preparo Em uma recipiente misture 100g de açúcar com a gelatina em  pó. Reserve. Coloque a água no fogo e, quando estiver morna, acrescente o  açúcar com a gelatina reservados anteriormente. Mexa bem os ingredientes até dissoverem. Coloque numa batedeira e acrescente o restante do açúcar. Bata até obter ponto de suspiro. Coloque em um saco de confeitar e pingue os modelos desejados sobre uma folha de  papel manteiga forrada com os confeitos. Jogue também a decoração por cima e leve para gelar por 1 hora. Sirva em seguida. Rendimento: 50 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/maria-mole-do-arraia.html#ixzz2VZyr8pjQ

Quentão

Ingredientes

Serve : 6 

• 1 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1 1/2 xícara (360 ml) de água
• 4 colheres (sopa) de lascas de gengibre
• 2 limões em rodelas
• 1 laranja em rodelas
• 2 canela em pau
• 4 cravos-da-índia
• 4 xícaras (960 ml) de pinga de boa qualidade

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Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Leve o açúcar e a água ao fogo numa panela grande em fogo médio até o açúcar dissolver.
2. Junte o gengibre, os limões, a laranja, a canela e o cravo e deixe ferver.
3. Retire do fogo, acrescente a pinga e volte a panela ao fogo. Deixe ferver por alguns minutos.
4. Sirva quente.

Canjica doce

Ingredientes

Serve : 10 

• 500 g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de leite
• 2 paus de canela

• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 10 cravos
• 2 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto
• 2 xícaras de coco ralado
• Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 1hora20mins  ›  Tempo adicional:12horas  ›  Pronto em:13horas30mins 

1. Deixe a canjica de molho na água durante a noite. Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.
2. Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.
3. Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.
4. Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.

Cocada nordestina

Ingredientes 4 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo 1kg de coco fresco ralado 2 latas de leite condensado 2 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado e moído Margarina para untar Modo de preparo Em uma panela, coloque o açúcar dissolvido na água com a glucose. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter ponto de calda grossa. Acrescente o coco e mexa até a calda secar. Adicione o leite condensado, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture o amendoim e mexa até começar a açucarar. Espalhe sobre uma superfície lisa untada e deixe esfriar. Corte, decore com pedaços de coco e sirva. Rendimento: 40 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cocada-nordestina.html#ixzz2V65ryJ24

Receita de Maria Mole colorida

Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 7 claras em neve 4 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão Margarina para untar 1 envelope de gelatina em pó sabor cereja Coco ralado para polvilhar Modo de preparo Faça a primeira camada da maria mole dissolvendo a gelatina em pó sem sabor na água. Leve ao fogo médio para aquecer e dissolver, mas não deixe ferver. Acrescente 4 das claras em neve, metade do adoçante forno e fogão e misture delicadamente com a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque em uma fôrma de 30x22cm untada com margarina e leve à geladeira para firmar. Para a segunda camada, prepare a gelatina em pó sabor cereja conforme as instruções da embalagem. Adicione as claras em neve restantes à gelatina sabor cereja, junte o restante do adoçante e misture delicadamente. Despeje a segunda camada por cima da anterior e retorne à geladeira até endurecer. Retire e desenforme. Corte a maria mole em pedaços e passe pelo coco ralado. Sirva em seguida. Rendimento: 25 porções Tempo de preparo: 60 minutos