Receitas de Risoto

RISOTO FÁCIL

Coloque em uma panela:

1 xícara (chá) de arroz cru

½ litro de água

2 cenouras em rodelas

1 cubo de caldo de galinha

sal

Deixe cozinhar em fogo brando. Em outra panela, coloque:

½ litro de água

300g de tomates, batidos no liqüidificador e coados

1 pitada de açúcar

1 cubo de caldo de galinha

Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo brando. Quando estiver bem cozido, junte:

1 lata pequena de ervilhas, escorridas

1 lata pequena de palmitos, escorridos e picados

1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado

Deixe ferver por 5 minutos. Misture metade deste molho ao arroz. Coloque-o numa travessa e cubra-o com o restante do molho. Enfeite-o à vontade, leve-o ao forno para dourar e sirva-o quente.

Risoto Latino

Aqueça  em uma panela:

                        3 colheres (sopa) de óleo

Frite bem.

                        200 g de lingüiça  fresca em rodelas

Junte:

                        1 pimentão verde em tiras

                        2  tomates picados

Deixe apurar um pouco.

 Junte:

                  3 cubos de caldo de carne e mexa bem

Coloque:.

                        2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

                        1 lata de milho verde e misture bem

Coloque:

                  4 e 1/2  xícaras (chá) de  água fervente e deixe cozinhar em fogo

                        brando

 Sirva-o quente, acompanhado de batatas fritas .

                                                                                                               Rende 6 porções